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PRESENTAZIONE
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La mappa delle DOC bresciane
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| SAN
MARTINO DELLA BATTAGLIA |
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| S.
Martino della Battaglia è una zona di
grandissimo interesse per le famose vicende storiche
che l'hanno segnata, una piccola nicchia geopedologica
e climatica, al confine tra le colline moreniche
e l'entroterra a sud del lago di Garda, parzialmente
coincidente con Lugana e Garda Classico, dove il
Tocai friulano ha trovato il suo ambiente
di elezione, tanto da essere sopravvissuto nel tempo
a tutte le influenze esterne che hanno diffuso in
zona anche altre varietà bianche e rosse. |
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| Il motivo della conservazione
del Tocai da parte dei viticoltori locali si deve
sicuramente ricercare nelle soddisfazioni qualitative
che questo vitigno fornisce e non certo per l'aspetto
quantitativo delle produzioni, sempre molto limitate.
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